小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

鲜美的农家小鱼炖菜
鲜美的农家小鱼炖菜

鲜美的农家小鱼炖菜

准备时间:15分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.08 03:44

清粥白菜调理肠胃,喜欢清淡健康的你,下粥的菜都是那些呢?萝卜干?还是咸酸菜。。。可是吃多了,又会很腻吧,今天小编来给你换换口味吧,农家小鱼炖菜,干货小鱼干加入咸菜一起熬制,鲜甜可口,美味不失油腻,卖相也是很好看的,作为下饭菜还是很开胃的,有兴趣的朋友学起来吧。

更多详情
  • 2163人看过
  • 7
  • 收藏

主料

  • 小鲫鱼 :1000
  • 酱咸菜 :500

辅料

  • 适量
  • 酱油适量
  • 生抽 :适量
  • 蚝油 :适量
  • 花椒适量

具体步骤

  • 第一步
    把小鱼粘面粉,放油中炸到上色
  • 第二步
    酱咸菜洗净,切条,用清水洗3一5次,去酱咸的味,备用。
  • 第三步
    小鱼炸好放到盘中,重新刷锅,放油,放少许的葱,姜蒜,大料,花椒,炒至酱菜稍软些
  • 第四步
    高压锅中放少量底油,把小鱼放整齐,倒入备好的料计,小火压10钟左右
  • 第五步
    料汁:姜,葱,蒜,糖3小勺,醋5勺(可以多放点醋,能使小鱼刺更酥软些),3勺,蚝油1勺,酱油少许,鸡精少许。
  • 第六步
    把小鱼从高压锅中夹到咸菜锅中,用咸菜盖上小鱼再炖上15分钟,可加入蒸熟的玉米块一起炖,静等美味出锅了。
  • 第七步
    小鱼炖的刺都可以吃,咸菜和玉米都是鱼的味道,还在等什么?开吃吧!

烹饪技巧

  • 小鱼在炸的过程中油里放少量的白油(猪油),可以去腥提味,最好把花椒大一起放到油中炸

7

收藏

分享
汤锅也食尚

汤锅也食尚

共有254个成果

TA的其他成果

简单好学的寿司
山楂果脯
酥香土豆饼
鲜虾焗饭
上汤米豆腐!
超简单原味舒芙蕾
呛拌土豆丝
香煎馄饨
查看全部
农家小鱼炖菜 农家小鱼炖菜
21
已被2193人参考

农家小鱼炖菜是一道很常见的家常菜,也是农家菜。炖菜的一大特点就是汤鲜,炖出来的鱼也就肉美香甜。营养价值也很高,鱼可以补钙,青菜补充维生素,特别适合老人和小孩食用……

包含食材