独特的黑胡椒柠檬煎鸡扒

具体步骤

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  第一步
  1. 鸡腿去骨，切记把牙签骨，也就是那个小细骨头去干净
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  第二步
  2. 剔完的鸡腿正反面都用叉子扎透，一是腌时进味，二是皮不容易抽，然后把肉比较厚的地方用刀拍一下尽量让整个鸡腿薄厚均匀
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  第三步
  3. 洋葱切细丝，大蒜切片，柠檬切开；找个平底碗先放一些洋葱丝和大蒜片垫底；先把柠檬汁挤在鸡腿上抹匀，然后再抹盐，最后撒黑胡椒... 两面都要这样涂抹，然后把鸡腿放在那个用洋葱丝和大蒜片垫底的碗里，腌制一小时
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  第四步
  4. 切一些时令小蔬菜和半个煮鸡蛋做一个清口小沙拉， 一般就是放点盐、橄榄油，再挤一些鲜柠檬汁，撒一点西芹碎丁
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  第五步
  5. 平底煎锅热油，鸡腿温油即可放入
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  第六步
  6. 煎鸡扒的过程中要用叉子多扎几次，感觉鸡扒快熟透的时候可以改大火，把鸡扒两面，尤其是带鸡皮的那面煎至焦黄即可
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  第七步
  7. 鸡扒入盘后可以在上面再挤一些柠檬汁