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美味的米酒的做法
美味的米酒的做法

美味的米酒的做法

准备时间:10分钟
烹饪时间:1天4小时40分钟
发布时间:2017.07.25 10:19

我们家都喜欢喝米,特别是我的姥爷和叔叔,他们喜欢米酒的清香,味道十分的好。我们买白酒都是在超市购买,其实我们都不是很放心,其实我们可以自己在家制作,因为米酒是用糯米和酒曲制作而成的,再加上清水,制作十分的简单,快来尝试制作米酒的做法吧。

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主料

  • 糯米适量
  • 酒曲 :适量

辅料

  • 清水 :适量

具体步骤

  • 第一步
    已经浸泡6-8小时的糯米倒入蒸锅,铺平并戳几个洞
  • 第二步
    蒸熟的米冲凉水,并把米粒搓开
  • 第三步
    边冲边搓
  • 第四步
    每颗米粒都搓散,成一粒粒的状态
  • 第五步
    倒入干净容器,撒入碾碎的曲粉末并拌匀
  • 第六步
    拌匀后压平,并在中间挖一个小洞,方便引出汁
  • 第七步
    用保鲜膜封口
  • 第八步
    用毛巾或厚点的布包裹好,静置2天左右,有香出来就成功了

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米酒的做法 米酒的做法
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舌尖上的中国曾经有一期就是专门说米酒,酒糟作为大中华地区的当家菜肴之一,家喻户晓,无人不知无人不识,用浓汤打底,将上好的高粱米放进去煮制酥软,吃一口下去仿佛感受……

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