家常菜双茄烩

具体步骤

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  第一步
  1.紫茄切滚刀块，用盐水浸泡备用。
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  第二步
  2.番茄去薄皮切块、洋葱切块备用。
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  第三步
  3.姜葱蒜切末。
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  第四步
  4.炒锅倒入比平时炒菜多一倍的油，下挤干水分的紫茄炸软后捞起滤油。
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  第五步
  5.锅内留底油，下姜葱蒜末煸香。
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  第六步
  6.倒放番茄块和洋葱炒至番茄块变软。
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  第七步
  7.倒入炸软的紫茄块，加盖焖三分钟。
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  第八步
  8.用生抽、食盐、蚝油、白糖、醋、鸡粉调味即可。