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美味的猪肉皮冻的做法
美味的猪肉皮冻的做法

美味的猪肉皮冻的做法

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.26 10:06

猪肉皮冻的做法收到猪身上的部位都可都是些宝,因为他们的味道都非常的好,那我今天做的这道美食,主要是用猪皮做出来的那以前经常有吃过一道。猪皮类的零食是属于泡椒口味的猪皮。然后我现在想起来都觉得非常的好吃,都流口水,所以趁着休息的时间。自己在家研究了一道。猪皮冻的做法啦,他做出来口感非常的好。

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1、猪肉皮用水洗干净,同时摘毛,刮色;
  • 第二步
    2、水煮肉皮大约5分钟;
  • 第三步
    3、肉皮煮了一阵后变软,趁热再次摘毛,看看,肉皮上还带有很多肥肉;
  • 第四步
    4、把肉皮上还带着的很多肥肉都贴着皮剔下来,看,一块肉皮上能剔下好多肥肉呢,每块肉皮都要做如上的处理,要耐心,细心,吃起来才叫人放心;
  • 第五步
    5、把真正意义上的肉皮切成小条;
  • 第六步
    6、共剔下一小盘肥肉;
  • 第七步
    7、重要的工序在于“煮”,即把切好的肉皮放到锅里加水煮,为了去异味,加了几小块姜,一点花椒面,先大火煮开后改中小火保持沸腾50分钟左右,肉皮烂糊(熟)了,汤也黏糊了,把它倒在盆里;
  • 第八步
    8、放在干净的地方自然冷却凝固成冻;

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猪肉皮冻的做法 猪肉皮冻的做法
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