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菜谱

麻辣香锅做法

美味麻辣香锅做法

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.10 01:09

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主料

辅料

第一步

首先将胡萝卜切片、西红柿切块、莲藕切片、木耳切块、香菇去蒂、青椒切片、蟹棒切段。
第二步

五花肉切片、腊肠切斜刀片、西芹切条、白萝卜切片、香干切条、莴笋切斜刀片、大明虾去须、葱白切段、姜切片、洋葱切片
第三步

鱿鱼去皮、去骨、去掉膜，在一面打上花刀，再切成三角形的片，将鱿鱼须切开、朝天椒切圈、干辣椒切段。
第四步

锅中倒入清水，盖上锅盖，将水烧开，加一勺盐，放入西芹、胡萝卜、香菇、木耳、藕片，焯水三分钟左右捞出。
第五步

接着倒入白萝卜、香干，同样焯水三分钟左右捞出，再倒入鱼丸、贡丸，煮片刻后，加入腊肠、鱿鱼、大明虾，一起焯熟后捞出。
第六步

锅中倒入油，下入姜片煸炒数秒，随后倒入五花肉，煸熟后，加入豆瓣酱，均匀翻炒，加入干辣椒、朝天椒，炒至有香味时，加入葱段、洋葱、青椒翻炒片刻，再将西芹、胡萝卜、香菇、木耳、藕片、白萝卜、香干，倒入锅中均匀翻炒，加入莴笋、蟹棒、西红柿，淋入适量料酒调味
第七步

接着下入鱿鱼、贡丸、鱼丸、腊肠，翻炒后，加入一勺盐、半勺白糖，撒少许胡椒粉，翻炒均匀，然后根据个人口味淋入辣椒油调味，加入一勺孜然粉，翻炒收汁，最后淋入适量麻油提味，就大功告成啦