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好吃的内蒙牛肉干
好吃的内蒙牛肉干

好吃的内蒙牛肉干

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.29 07:53

吃过一次正宗的内蒙牛肉干后,心一直对这个味挂念。今天下班比较早,去超市买了内蒙牛肉干的食材材料牛,自己亲手学做内蒙牛肉干。这个处理起来有点麻烦,如果没很大耐心的朋友,还是不要做这个了,因为处理的过程真的是很复杂,但是最后的内蒙牛肉干很美味哦。

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主料

辅料

  • 油 :适量

具体步骤

  • 第一步
    将精选的牛肉剔去筋膜,片刀为大长条。盐、葱、姜、糖等放在小碗中调化,将肉进行腌制。
  • 第二步
    12小时后将肉挂晒在铁架子上,放在通风地方,根据地区和季节空气干燥程度不同,1至3天可以使用。内蒙古地区空风干时间用的少些。
  • 第三步
    将肉条取下切成四、五公分一块。炒锅置于火上,热锅注入花生油。四成热时,放入干牛肉泡炸约3分钟(油温不要过高),捞出沥油。等到熟透,即可装盘上桌。

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