自制的海绵生日蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.蛋糕的原料。鸡蛋、植物油、牛奶、低粉，糖粉60g。不喜欢甜的可以少放糖。
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  第二步
  2.鸡蛋打入无水无油的盆中。
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  第三步
  3.打蛋器略打散、打发。
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  第四步
  4.加糖粉60g,用打蛋器打散，高速打发。
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  第五步
  5.打发期间可以用热水盆隔水加热打发，打至泡沫细腻，没有大泡沫即可。
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  第六步
  6.鸡蛋打发好后，筛入全部低粉，用橡皮刀由外向内边筛低粉边拌入低粉。
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  第七步
  7.拌好后的鸡蛋糊。
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  第八步
  8.将35g牛奶和30g葵花油用打蛋器略为搅拌均匀。
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  第九步
  9.将三分之一的鸡蛋糊拌入奶、油混合物中，用橡皮刀由下往上拌均匀。这期间可以将烤箱上下火150度预热10分钟。
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  第十步
  10.将伴有奶、油混合蛋液的蛋糊混入剩余鸡蛋糊中，混合均匀。
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  第十一步
  11.蛋糕模内涂抹葵花油，将混合好的全部蛋液倒入蛋糕模中。
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  第十二步
  12.蛋糕模入烤箱上下火150度加热35分钟，期间如果蛋糕上色较重，可以用锡纸盖到蛋糕上面，直到蛋糕烤好。
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  第十三步
  13.烤好后，可以用筷子插一下，如果筷子很干净，没有残留蛋液，说明蛋糕已烤好。
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  第十四步
  14.蛋糕模倒扣在架子上放凉。
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  第十五步
  15.凉后，用小刀沿蛋糕模壁慢慢的划开，然后顶开底模，蛋糕脱模成功。
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  第十六步
  16.烤好后的蛋糕。
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  第十七步
  17.准备奶油的原材料。雀巢淡奶油300ml（一盒不太够，用一盒半即可，使用前，先在冰箱里冷藏至少24小时，便于打发），糖粉60g.
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  第十八步
  18.将淡奶油放入无水无油的容器里。
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  第十九步
  19.打蛋器先低速打发15秒，期间可以在容器下面放置冰块或冷冻物进行降温。
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  第二十步
  20.再然后加入糖分，继续打发，逐渐加速。切记不要打的时间太长，过了就水乳分离，变成黄油了。
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  第二十一步
  21.打至奶油8分发即可，也就是奶油打至比较饱满有纹理，就不要再打了，这个时间大概有1-2分钟。
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  第二十二步
  22.将蛋糕坯子放置到裱花台上，开始裱花。
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  第二十三步
  23.用裱花刀将打发的奶油涂抹到坯子上，涂抹均匀。
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  第二十四步
  24.准备黄桃罐头，将黄桃取出，切块。
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  第二十五步
  25.将切好快的黄桃根据自己的创意进行装饰。
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  第二十六步
  26.装饰期间，可以将巧克力掰成块塞入写字笔里，两头塞好帽，放入热水里液化。
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  第二十七步
  27.用巧克力笔写上字，再用剩余的黄桃装饰。生日蛋糕就OK了。
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  第二十八步
  28.切开后的样子。