美味的猪肉蛋卷的做法

准备时间:20分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2017.08.16 10:50

这道猪肉蛋卷的做法是一道味道很全的菜，我当然不会告诉你了，想当初呀，我还是第一次做这道菜的时候，是做给别人吃的，我朋友一看到卖相就直说一定好吃，我说你还没吃呢，哈哈，不过动嘴尝了多后也味道也是真的不错的，连后来我自己试过之后都觉得很好。

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主料

• 鸡蛋 ：5个
• 猪肉末 ：400g

辅料

• 油 ：适量
• 盐 ： 3g
• 小葱 ：1根
• 姜 ：8g
• 白砂糖 ：2g
• 胡椒 ：1小撮
• 老抽 ：3g
• 生抽 ：8g
• 红薯粉 ：15g

具体步骤

• 第一步
  肉泥中加入1个鸡蛋、1克盐、2克糖、3克老抽、8克生抽、1小撮胡椒粉、1根葱、5克姜、15克红薯粉和一点点水拌均上劲备用。
• 第二步
  鸡蛋5个加1.5克盐打散。
• 第三步
  锅烧热，滴点油，舀勺子蛋液入锅（1个鸡蛋液可摊一个直径28cm的鸡蛋饼）。
• 第四步
  迅速晃锅让蛋液铺满全锅，锅边蛋皮翘起即可揭起出锅，依次做好其它。
• 第五步
  取一张蛋皮抹上调好的肉馅，四周抹上些蛋液或薄面糊，卷起来。
• 第六步
  上开水锅蒸8-10分钟即可。
• 第七步
  做好的蛋卷可以做汤吃，如烩三鲜

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