梅干菜卤肉蛋

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.07.17 03:40

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主料

• 猪肉(五花肉) ：1
• 梅干菜(乌干菜 ：1
• 鸡蛋 ：1

辅料

• 姜 ：1
• 桂皮 ：1
• 八角 ：1
• 冰糖 ：1
• 料酒 ：1
• 老抽 ：1
• 盐 ：1

具体步骤

• 第一步
  1. 去皮猪肉或五花肉洗净切成肉丁
• 第二步
  2. 炒锅烧热放入肉丁煸炒出油 放姜 料酒 桂皮 八角 老抽翻炒 加水没过肉丁大火烧开 改小火煮50分钟
• 第三步
  3. 梅干菜用淡盐水浸泡开 反复清洗至水变清无杂质挤掉水份
• 第四步
  4. 煮锅加水烧开改小火 放入鸡蛋(蛋皮冲洗干净)改中火煮熟 捞出用冷水冲一下剥去蛋皮
• 第五步
  5. 把鸡蛋和梅干菜放入煮肉锅 加入冰糖 盐继续小火煮40分钟左右即可

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