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美味牛肉炖茄子
美味牛肉炖茄子

美味牛肉炖茄子

准备时间:20分钟
烹饪时间:40分钟
发布时间:2017.08.07 05:06

众所周知,茄子富含维生素丰富,常吃茄子,可以降低胆固醇,有益于身体健康。搭配着肉质细嫩可口的牛肉炖煮,营养价值更为丰富,可以补充人体所需营养,而且口感和色泽都是一等一的棒哦~牛肉炖茄子搭配着一碗软糯香甜的米饭更是一种独一无二的美好。

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主料

辅料

  • 葱姜蒜 :10
  • 酱油8
  • 油 :10
  • 盐 :5

具体步骤

  • 第一步
    1、茄子切厚片,牛肉切薄片后加少量生抽、味精、生粉、水腌制好待用,青、红辣椒切片,蒜头、生姜切末,葱切段
  • 第二步
    2、烧锅下油,放入茄子煎至两面成浅金黄色,调味出锅滤去余油
  • 第三步
    3、烧锅下油,放入蒜、姜末、青、红辣椒片、米爆香,加入腌好的牛肉片、上汤快炒至变色,再放入茄子炒匀,加入水淀粉勾芡,出锅前再加入葱段。

烹饪技巧

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