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糖醋排骨
糖醋排骨

糖醋排骨

准备时间:15分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.08.16 03:49

糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大众喜爱的传统菜,成莱色泽红亮油润,口味香脆酸甜,颇受江南一带食者的欢迎。其实糖醋排骨有很多种做法,这是其中一种。排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质,脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;适用人群适宜于气血不足,阴虚纳差者。

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主料

辅料

  • 冰糖 :适量
  • 陈醋 :适量
  • 老抽 :适量
  • 料酒 :少量
  • 盐 :少量
  • 植物油 :适量

具体步骤

  • 糖醋排骨的做法图解一
    第一步
    排骨洗干净放置热手中焯水,表面浮起泡沫时捞出;
  • 糖醋排骨的做法图解二
    第二步
    热油锅,放入冰糖小火炒糖色,直至变成金黄色倒入排骨翻炒,裹上糖色;
  • 糖醋排骨的做法图解三
    第三步
    加清水(或者刚刚煮过排骨的汤),加陈醋、老抽、料,盖上锅盖,小火焖30-40分钟;
  • 糖醋排骨的做法图解四
    第四步
    焖至4分1水时放入盐,收汁。(喜欢芝麻的朋友可以撒上几颗芝麻)。

烹饪技巧

  • 焖的时候注意不要焖干水了不知道哈。

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筑厨梦

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糖醋排骨的做法 糖醋排骨的做法
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