自制好吃的鱼头火锅

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.08.17 12:59

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1.准备食材，豆腐切成小块，鱼头放盐料酒淹制入味，油豆腐洗净，酸菜切块，小葱切段，香菜对半切二节，青瓜去皮切片，油麦菜切节，姜蒜切末，肉切片
• 第二步
  2.锅热放油，油热后放豆腐下去煎
• 第三步
  3.二面煎黄后，铲起装盘中
• 第四步
  4.锅中余油将鱼头煎下
• 第五步
  5.将鱼头二面煎好后剩出，锅里放油，油温后放夹心肉炒
• 第六步
  6.炒出油后放花椒炸香，放豆瓣酱、姜蒜、火锅料炒出香味
• 第七步
  7.加酸菜炒会儿加水，放鱼头，煎好的豆腐，油豆腐一起煮
• 第八步
  8.煮开后，转中火炖十分钟后放青瓜煮熟后放油麦菜烫熟，加盐调味
• 第九步
  9.起锅，装入盆中，放香菜葱节即可

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鱼头火锅

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鱼头火锅这是一款简单易做，营养丰富的家常菜。火锅以鱼头为主要食材再加上红枣，豆皮，金针菇，菠菜，胡萝卜等辅料放在一起炖煮。汤色奶白鱼肉滑嫩，鲜甜回甘。对失眠健忘……

包含食材

• 鱼头
• 胡萝卜
• 豆腐皮
• 菠菜
• 冬瓜
• 金针菇

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