美味的饸饹面

准备时间:10分钟

烹饪时间:55分钟

发布时间:2017.09.01 03:51

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  把精面粉倒入盆内，放入食碱用水和成面团，饧好后，搓成10厘米长的圆条。
• 第二步
  在水里蘸一下，投入饸饹床筛孔，将面压入开水锅内，煮熟后捞出，过清凉水，再拌点食油备用。
• 第三步
  用热油把酱炒出香味，放入葱、蒜、姜稍炒一下，再下肉丁炒熟备用。
• 第四步
  把炒好的臊子装入锅内，用文火慢慢煮透。
• 第五步
  猪肉汤放点黑酱上色，汤开后，少放点韭菜或菠菜，把压好的团捞到笊篱里，在锅内稍带点汤盛入碗内，浇两勺臊子，再少放点醋即时食用。

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饸饹面

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饸饹面的饸饹是一种工具，并不是有一种植物叫饸饹。饸饹面是中国传统的地方特色美食。不管泥用什么做的面都可以叫饸饹面，例如你把荞麦面的面和好后，放入饸饹工具中挤压成……

包含食材

• 香肠
• 豆腐
• 西红柿
• 红萝卜
• 土豆

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