口感不错的清炖鱼头的做法

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.10.16 10:45

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  花鲢鱼头 豆皮一张，蘑菇，腐竹 小葱，姜，色拉油，盐，料酒。香菜，枸杞，鸡精
• 第二步
  鱼去掉鱼身，小葱洗净挽成小把、姜分别洗净切片；豆皮切成菱形，腐竹用热水泡软切成段，蘑菇洗净掰成一片片的
• 第三步
  锅里放凉水大火烧开，把鱼头、小葱、姜放入锅内；放点料酒，少许白糖
• 第四步
  大火烧开，转小火慢慢炖15分钟左右放入豆皮，蘑菇，腐竹大火烧开，再慢慢炖10分钟左右
• 第五步
  至汤汁变得浓稠、色白，之后加入盐调味，鸡精，装入盆中，撒上香菜沫，枸杞，美味的花连鱼头汤就好了炖鱼头汤的

烹饪技巧

• 炖鱼头汤最好用花鲢鱼炖，因为这花鲢鱼头大，肉多，要小火慢炖

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清炖鱼头的做法

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包含食材

• 鱼头

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