好吃的重庆小汤圆

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.12 10:35

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主料

• 糯米粉 ：400
• 黑芝麻 ：300

辅料

• 白砂糖 ：150
• 猪油（炼制） ：30

具体步骤

• 第一步
  1. 将水磨汤圆粉放入盆内加适量清水，揉和成汤圆粉待用
• 第二步
  2. 将黑芝麻洗净后炒香；
• 第三步
  3. 鲜猪肉去皮用绞肉机绞茸，再加入白糖拌匀即成重庆小汤圆馅；
• 第四步
  4. 将汤元粉团掰成小团，包入黑芝麻汤圆馅，搓成圆球形，放入开水锅内煮熟即成。

烹饪技巧

• 1.汤圆下锅后有时会粘在锅底浮不起来，当汤圆浮起来后已经烂了；2.要注意当汤圆下锅时，锅内的水一定要沸，下汤圆后马上用瓢推动水，用水的动力带动汤圆在锅中旋转，待水开后，煮熟的汤圆才不会粘锅也不会烂。

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