茄汁糖醋虾-美丽厨娘

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.01 06:18

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主料

• 虾 ：适量
• 葱姜 ：适量

辅料

• 盐 ：少许
• 鸡精 ：少许
• 番茄酱 ：适量
• 白糖 ：少许
• 醋 ：少许
• 胡椒粉 ：少许
• 香油 ：少许
• 料酒 ：少许
• 淀粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 虾处理干净洗净后用盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟之后沥干水份
• 第二步
  2. 炒锅热油，下入沥干水份的虾，炸至两面金黄后捞出
• 第三步
  3. 炒锅热油，下入葱姜蒜爆香后，下入番茄酱、醋、白糖、醋、胡椒粉、盐，倒入虾，翻炒，用淀粉水勾芡，出锅前淋少许的香油。

烹饪技巧

• 虾在处理的时候，用牙签挑虾尾的倒数第二三节之前，很容易就拉出沙线。虾一定要火候大，翻炒快，时间长了，虾肉会老，影响口感和味道。

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