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红焖羊肉做法
红焖羊肉
红焖羊肉

红焖羊肉

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.03.02 04:50

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主料

  • 羊排肉 ：200
  • 青萝卜块 ：一小碗

辅料

  • 盐 ：少许
  • 鸡精 ：少许
  • 蒜片 ：适量
  • 姜片 ：适量
  • 葱段 ：适量
  • 郫县红油豆瓣 ：一大勺
  • 大料 ：少许
  • 红枣 ：2枚
  • 胡椒粉 ：1小勺
  • 干辣椒 ：2只
  • 桂皮 ：适量
  • 老抽 ：少许
  • 枸杞 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 草果 ：1枚
  • 香叶 ：1片

具体步骤

  • 第一步
    1. 将羊排肉洗干净，切掉筋膜；
  • 第二步
    2. 锅中放入适量的清水，烧沸后将羊肉块放入焯一下，捞出并且控干水分。（水不要倒掉）
  • 第三步
    3. 炒锅中放油油，下入葱段、蒜碎和姜片爆香，随即放入焯好的羊肉块，并烹入料酒，翻炒均匀，然后迅速下入郫县红油豆瓣和老抽，将羊肉炒至上色。
  • 第四步
    4. 炒好的羊排肉，加入焯羊肉的热水（一次加足水），并加入大料、桂皮、草果、香叶，用大火烧开后撇去浮沫，再下入盐、胡椒粉、红枣、枸杞，加盖用小火焖煮一小时左右。最后20分钟时下入萝卜块。

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红焖羊肉做法 红焖羊肉做法
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美味的红焖羊肉做法，这是一道非常美味的菜肴，做法非常简单选上好羊肉洗净切块，姜洗净切片，蒜剥皮，八角，花椒，盐，加料酒一起焖，这样做的红烧羊肉非常美味，色香味全……

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