下酒菜五香蚕豆

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.29 07:16

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主料

• 蚕豆 ：500
• 蒜 ：2颗
• 花椒 ：20颗
• 八角 ：1颗
• 草果 ：1颗
• 干辣椒 ：3颗
• 葱 ：4
• 姜 ：3

辅料

• 鸡粉 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.剥出蚕豆米
• 
  第二步
  2.蚕豆还没有黑眉，很嫩的
• 
  第三步
  3.蚕豆放入滚水锅中煮3分钟
• 
  第四步
  4.捞出放入冷水中
• 
  第五步
  5.葱切丝，姜切丝，备好香料
• 
  第六步
  6.蚕豆葱姜蒜和香料放在锅中，放入水超过食材，大火煮开，中小火焖煮15分钟
• 
  第七步
  7.放入盐和鸡粉调味即可

烹饪技巧

• 蚕豆要先煮水

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