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红酒烧猪蹄
自制红酒烧猪蹄
自制红酒烧猪蹄

自制红酒烧猪蹄

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.12 06:00

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主料

辅料

  • 盐 ：5
  • 冰糖 ：1小块
  • 白酒 ：1汤匙（15ml)
  • 红葡萄酒 ：10汤匙（150ml）
  • 老抽 ：2汤匙（30ml)
  • 醋 ：1茶匙（5ml)
  • 花椒 ：10粒
  • 八角 ：（大料）2个
  • 桂皮 ：1块
  • 干红椒 ：1个
  • 姜丝 ：适量
  • 蒜片 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 猪蹄洗净后按骨缝分成小块，用开水焯烫一下，捞出后再洗净表面的血沫。
  • 第二步
    2. 油热后加入姜丝、蒜片爆香，放入猪蹄块，小火翻炒五分钟，淋入白酒、醋焖烧一分钟，再加入超过猪蹄表面上2cm的热水，大火开锅后加入盐、冰糖、红酒、老抽、花椒、八角、桂皮、干红椒。
  • 第三步
    3. 小火烧煮一个半小时，汤汁收干即可。

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红酒烧猪蹄 红酒烧猪蹄
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已被2296人参考

红酒烧猪蹄是由猪蹄等主要材料制作而成的一道菜品，也是属于家常菜。这道菜深受朋友们的喜欢和爱戴。味道不用说，那是超级棒的，正所谓色味俱全，香味吮指。不仅适合家常菜……

包含食材
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猪蹄

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