红目鲢，大眼鲷科大眼鲷属的一种鱼类。体略高，侧扁，呈长卵圆形；体最高处位于背鳍第六棘附近。眼特大，瞳孔大半位于体中线下方。吻短。红目鲢没什么骨头，吃起来很方便，肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。 那么红目鲢鱼要怎么做呢？当然少不了这道既美味又营养丰富、潮汕人宴席桌上最常见的：蒜香红目鲢
温馨提示
请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
红目鲢适合有食积胃病，胃纳呆滞，中气不足，阴虚火旺，心气虚的人食用
红目鲢有通乳生乳,消食,利尿消肿,明目,养阴补虚等功效
红目为发物、痼疾、疮疡患者慎食，特禀体质的人不适宜食用
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