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猪肚包鸡的做法
割包
割包

割包

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.09 01:41

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 割包放入蒸笼中隔水加热蒸熟备用。将五花肉洗净后，切成约1公分厚的片状，青葱、红辣椒洗净切成段状，蒜仁洗净后备用。
  • 第二步
    2. 取作法1的五花肉片，加入少许的葱段、红辣椒段、姜片、米酒及酱油腌渍约20～30分钟后备用。
  • 第三步
    3. 热锅，倒入沙拉油，将作法2的五花肉片放入锅中转大火，炸至肉片上色后捞起备用。
  • 第四步
    4. 将作法1的葱段、红辣椒段和蒜仁放入作法3的油锅中炸至金黄色后捞起备用。
  • 第五步
    5. 另热锅，将酱油和砂糖一起倒入锅中拌炒至糖溶解，再放入作法3及作法4的材料续炒至肉片上酱色后，加入水、辣椒、八角、香菇味精、米酒及卤包一起煮至水沸腾后转小火焖煮至肉微烂即可。
  • 第六步
    6. 将作法1蒸熟的割包取出打开后放入作法5及酸菜，再撒上适量的花生粉及香菜就完成了。

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猪肚包鸡的做法 猪肚包鸡的做法
9
已被2681人参考

猪肚包鸡的做法较为复杂，一般是宴客才会做的。第一次做猪肚包鸡的时候，我是先将整只鸡放进猪肚里，煮熟之后再切的，后来发现这样不好切，很烫，而且也很容易就搞得桌子上……

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