蒜蓉蒸虾

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.26 08:45

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主料

• 鲜虾 ：300公克
• 蒜头 ：30公克
• A.盐 ：1/4匙
• B.蚝油 ：1/2大匙
• 糖 ：1/4小匙
• 水 ：50㏄
• 香油 ：少许
• 米酒 ：1小匙
• 葱段 ：1支
• 姜片 ：2片

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鲜虾剪除头前段与脚，再从背部切开但不切断去肠泥，再将腹部的筋剪断后洗净，以米酒、葱段与姜片腌约10分钟备用。
• 第二步
  2. 蒜头拍扁去除外膜后切碎，加少许盐扮匀即成蒜蓉备用。
• 第三步
  3. 将作法1的鲜虾背部切开处撑开填入作法2的蒜蓉后，摆盘放入蒸锅中以中火蒸约4分钟取出备用。
• 第四步
  4. 将调味料B混合均匀放入锅中煮沸后，淋在作法3的鲜虾上即可。

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