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义式焦糖布丁
义式焦糖布丁

义式焦糖布丁

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.28 02:12

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将焦糖材料放入锅中,小火煮至呈琥珀色(煮时以毛刷清刷边缘避免烧焦),装入布丁杯中备用。
  • 第二步
    2. 将牛奶倒入锅中,小火加温至约40℃左右时熄火,加入细砂糖与盐拌匀,再加入全蛋液以同方向拌匀,过滤后静置约30分钟。
  • 第三步
    3. 将作法2装入作法1的布丁杯中,移入预热好的烤箱,以上火150℃、下火150℃隔水烤约50分钟至熟,取出,冷却后放入冰箱冷藏即可。

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