有特色的传统炸酱料

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.08 11:15

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主料

• 红葱头 ：10公克
• 五花肉 ：150公克
• 青葱 ：1根
• 毛豆仁 ：20公克
• 红萝卜 ：20公克
• 豆干 ：1块
• 豆瓣酱 ：2茶匙
• 甜面酱 ：1茶匙
• 细砂糖 ：1茶匙
• 水 ：200㏄
• 太白粉水 ：1/4茶匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 先将切好的红葱头细末用10㏄沙拉油爆香并炒至颜色变为金黄色。
• 第二步
  2. 再加入五花肉丁炒至肉质略微出油
• 第三步
  3. 依序放入切好的青葱段、毛豆仁、切好的红萝卜丁及豆干丁炒约3分钟后加入豆瓣酱及甜面酱一起炒至上述所有材料都均匀上色。
• 第四步
  4. 再加入水和细砂糖翻炒10分钟。
• 第五步
  5. 再淋上太白粉水炒成勾芡状即可。
• 第六步
  6. 最后即为传统的炸酱料。

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