滑炒鱼丝

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.07 12:50

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鲆鱼精肉先片0.2厘米厚的薄片，再切6厘米长的细丝；
• 第二步
  2. 放碗中加盐、味精、料酒、蛋清和少许淀粉抓匀上浆备用；
• 第三步
  3. 冬笋、香菇洗净切丝，用开水焯过；
• 第四步
  4. 勺中加底油烧热，加葱姜丝煸出香味，加冬笋、冬菇丝翻炒几下；
• 第五步
  5. 加高汤25克调味，放入鱼丝，淋花椒油颠翻出勺。

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