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杯子水果酸奶蛋糕
简单版泡渍甜橙酸奶蛋糕
简单版泡渍甜橙酸奶蛋糕

简单版泡渍甜橙酸奶蛋糕

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.14 07:10

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主料

  • 黄油 ：20
  • 原味酸奶 ：200
  • 蛋黄 ：3个
  • 低筋面粉 ：50
  • 玉米淀粉 ：25
  • 蛋白 ：3个
  • 细白糖 ：75
  • 泡渍甜橙：橙 ：2个
  • 清水 ：70毫升
  • 白糖 ：100

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 制作泡渍甜橙：把甜橙切成0.2厘米厚的片状。将清水和白糖倒入锅中煮沸，再加入橙片泡渍一天即可待用。
  • 第二步
    2. 在烤盘中铺上烘焙纸、再铺上泡渍过的橙片。
  • 第三步
    3. 奶油隔水加热至融化。加入酸奶，打匀。依次加入蛋黄，一个一个加，打匀后再加另一个。
  • 第四步
    4. 低粉和玉米淀粉混合过筛，加入1中，以翻铲的方式拌匀。
  • 第五步
    5. 蛋白分两到三次加糖，打起到硬性发泡。先取1/3与2混合均匀，再倒入蛋白中，翻铲拌匀倒入铺上橙片的蛋糕模中。
  • 第六步
    6. 烤箱160度预热。烤盘上装热水，放倒数第二层（长帝25B）。
  • 第七步
    7. 将蛋糕模入炉，置于烤盘热水中，隔水烘烤60分钟左右。
  • 第八步
    8. 将蛋糕模取出，趁热立即脱模。

烹饪技巧

  • (25厘米x19厘米x5厘米烤盘.一盘)

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杯子水果酸奶蛋糕 杯子水果酸奶蛋糕
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