登录 手机九州醉

m.zhms.cn

首页
菜谱
飘香鱼火锅
红汤芹香鱼
红汤芹香鱼

红汤芹香鱼

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.09 05:23

  • 1368人看过
  • 18
  • 收藏

主料

  • 鲶鱼 ：1条（约
  • 香芹 ：300g
  • 大蒜瓣 ：5瓣
  • 干姜 ：1大块
  • 蛋清 ：1只
  • 花椒 ：1汤匙（
  • 干辣椒 ：25g
  • 泡红辣椒 ：100g
  • 泡野山椒 ：50g
  • 油 ：1/2碗（
  • 盐 ：2茶匙（10g）
  • 鸡精 ：1茶匙（5g）
  • 干淀粉 ：2汤匙（30g）
  • 白砂糖 ：1茶匙（5g）
  • 料酒 ：1茶匙（5g）
  • 辣酱 ：2汤匙（30g）

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鲶鱼分段剁成约3cm见方的小块。并将鱼头也剁成小块。
  • 第二步
    2. 将剁碎的鲶鱼块盛在容器内，放一个蛋清，加少许盐、淀粉和料酒，用手拌匀。
  • 第三步
    3. 将大蒜瓣、干姜洗净后与泡红辣椒、泡野山椒和干辣椒放于案板上剁碎。再将洗净的香芹（去叶）切成一寸半长。
  • 第四步
    4. 中火加热炒锅中的油，微微冒烟时，先放花椒，待花椒变色后改大火，放入剁碎的大蒜、干姜、干辣椒、泡红辣椒和泡野山椒翻炒2分钟。
  • 第五步
    5. 调入白砂糖和豪极天府三宝辣酱，加入刚刚好能淹没所有鱼块的水，煮沸出香味后将腌好的鱼块下锅。
  • 第六步
    6. 烹制6-8分钟改小火，将煮熟的鱼块小心地捞入有深度的容器中。
  • 第七步
    7. 改中火煮沸汤汁，下切好的香芹段略煮，用水淀粉勾芡，调入鸡精。最后推转起锅，将汤汁均匀地淋于鱼块表面即可。

18

收藏

分享

更多 创业分享

辣味生命

辣味生命

共有488个成果

TA的其他成果

家常西兰花炒胡萝卜
宝宝辅食之胡萝卜蒸蛋
自制琼式腊肠炒土豆
家常大盘鸡
芝士土豆泥
蚝油双菇
港式鸳鸯仙草
自制巨无霸汉堡之南瓜汉堡
查看全部
飘香鱼火锅 飘香鱼火锅
11
已被2780人参考

飘香鱼火锅是火锅的一种，做法非常的简单，材料易得，深受广大老百姓的喜爱。鱼可以选择草鱼，鲤鱼等。这道菜上面飘着一层红油，吸一口，充满了麻辣香味。一定要使用活鱼，……

包含食材
相关做法
草鱼

热门推荐

全部其他的“飘香鱼火锅”做法

红汤芹香鱼评论

发表评论需要登录

评论

其他人还在看

热门项目：
麻辣香锅加盟 都可coco加盟费多少钱谁知道 加盟披萨店需要注意什么 炒饭加盟排行 熟食加盟品牌排行榜 连锁咖啡店品牌有哪些 榆林香酥炸鸡腿加盟 10加盟店排行榜前十名 冒牌火锅菜加盟店 加盟熟食加盟费多少 鸡排加盟店排名 加盟一个麻辣烫店需要多少钱 冷锅串串加盟费用多少钱 有在乡镇上开正新鸡排的吗 麻辣烫加盟店怎么加盟 黄焖鸡米饭一年赚多少钱 开个coco加盟费多少钱 包子铺利润 黄蜀郎鸡公煲靠谱吗 黄焖鸡成本
展开
热门标签：
安阳火锅加盟店 饮品店加盟费用 六盘水麻辣小龙虾加盟 东串串香加盟 投资宾馆加盟店排行榜 厦门汉堡连锁加盟 火锅加盟连锁哪家好 凉先绅奶茶加盟流程 1万元开火锅店 小本加盟汉堡 宜宾麻辣小龙虾加盟 开加盟汉堡 老妈串串香怎么加盟 连锁店重庆火锅加盟 傅氏过桥米线加盟条件 梁山烤肉 无烟烤肉加盟店 木槿宫烤肉加盟费 奶茶排行榜10强 可以加盟的奶茶品牌 寿司品牌店加盟 宁夏汉堡店加盟 熟食加盟开店前的店址选择 重庆火锅多少钱加盟
展开