路丝玛莉烤鸡

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.16 09:54

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主料

• 整鸡腿 ：4只
• 干葱头 ：1粒

辅料

• Dijon芥末 ：适量
• 蒜蓉 ：2汤匙
• 盐 ：少许
• 迷迭香 ：适量
• 黑胡椒粉 ：少许
• 面包糠 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡先分开锤和腿，切去多余脂肪，用少许盐，黑椒粉腌10分钟。
• 第二步
  2. 中慢火烧热平低锅，不用加油，放入蒜蓉干葱略炒，再放入鸡块，皮要先向下受热，煎至皮变金黄，就转另一面，鸡锤则不时要翻动，煎至四面金黄。慢慢加约半杯水，盖上盖焗(约3-5分钟)或直至鸡肉全熟，盛起待凉。将凉了的鸡肉皮上(肉和骨则不用)平均涂上芥末，再平均洒上迷迭香、盐，最后才用面包糠包好表面。
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• 第三步
  3. 烤箱预热到摄氏150度，用烤架，放入鸡块，烤至表面金黄脆口即可。

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