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酸甜爽口意大利面
意大利乳酪沙拉
意大利乳酪沙拉

意大利乳酪沙拉

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.03 05:44

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主料

  • 混合沙拉菜叶 ：125
  • 新鲜意大利乳酪 ：500
  • 油浸晒干番茄 ：150
  • 荷兰芹 ：1小束
  • 滇香薷（墨角兰）或牛至 ：1小束

辅料

  • 香脂醋 ：1汤匙
  • 续随子（又称棘风蝶） ：1汤匙
  • 罗勒 ：1小束
  • 大蒜（不用亦可） ：1瓣
  • 黑胡椒 ：少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 制作沙拉酱：从瓶里取出晒干番茄，放入食物调理机或搅拌机中。瓶里的油倒150毫升于量杯中。如不够，可用橄榄油或菜油。新鲜香草洗净沥干。
  • 第二步
    2. 香草、醋和续随子加入食物调理机中。如使用大蒜，则将大蒜去皮，与浸番茄的油一起加入食物调理机中搅拌成浓酱；或把配料放在碗中，用手动搅拌机拌匀。
  • 第三步
    3. 沙拉酱中加入胡椒调味。不须加盐，因为续随子是咸的。
  • 第四步
    4. 混合沙拉菜叶洗净沥干，放在4个盘中。
  • 第五步
    5. 意大利乳酪沥干切片，排放在混合沙拉菜叶上，舀上沙拉酱，即可上桌。

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