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湘式苦瓜煎蛋
苦瓜煎蛋
苦瓜煎蛋

苦瓜煎蛋

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.11 01:44

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 苦瓜1小根，对切开，去瓤，每半边切三小长条，然后再细细地将苦瓜切小薄片，小锅里烧一点热水，放酒、盐各少许，煮开后放苦瓜片，焯到变色后倒在滤网中，沥干水份。
  • 第二步
    2. 鸡蛋4个，加适量的盐、胡椒粉、酒，打散，加入苦瓜片，再拌匀。
  • 第三步
    3. 平底不沾锅加热，倒1大匙的油，晃动锅子，使锅底布上一层油，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢地煎至底面凝固，利用锅铲的帮助翻面，继续煎另一面，两面都煎至熟，呈金黄色，倒在熟菜案板上，用刀切扇形小块或菱形小块，装碟。

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湘式苦瓜煎蛋 湘式苦瓜煎蛋
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已被1843人参考

湘式苦瓜煎蛋是许多人非常喜爱吃的一种美食。吃饭要是能有一盘湘式苦瓜煎蛋摆在我的面前我会感到非常幸福。把处理干净的苦瓜切碎炒熟，之后再在煎好的蛋上撒上苦瓜粒。还要……

包含食材
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鸡蛋 苦瓜

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