皮蛋瘦肉粥

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.19 11:07

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主料

辅料

• 盐 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 姜丝 ：适量
• 葱末 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 大米（东北大米）提前泡好，大概泡2-3小时；瘦肉切丝，用少许盐和淀粉抓一下；皮蛋切丁；姜切成细丝；葱切成末。
• 第二步
  2. 砂锅中放入足量的水（应该是很多），大火烧开，之后放入泡好的米，烧开，转小火，慢慢熬半个小时，之后放入瘦肉丝、皮蛋丁和少许姜丝，继续小火熬半小时左右，至黏滑可口。
• 第三步
  3. 出锅前放入葱末，即可。

烹饪技巧

• 吃粥不能急，慢慢煮，才能黏滑可口。糖年病人要控制食粥，因为粥可以快速升高血糖。

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广式皮蛋瘦肉粥

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