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干煸黄豆芽
干煸黄豆芽

干煸黄豆芽

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.20 12:38

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主料

辅料

  • 干辣椒 :适量
  • 花椒适量
  • 八角适量
  • 葱 :适量
  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 盐 :少许
  • 白糖 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 油温,放入花椒和八角小火芯炒香后捞出
  • 第二步
    2. 接着放入干辣椒丝同样用小火芯炒香,至辣椒颜色变暗
  • 第三步
    3. 然后再放入葱、姜煸炒出香味
  • 第四步
    4. 加入去根去皮洗净的黄豆芽
  • 第五步
    5. 开大火,翻炒数下后加入大蒜片
  • 第六步
    6. 继续不停的翻炒,中间一滴水都不要加,把豆芽自身的水份干榨出,煸炒至豆芽外形稍软榻干瘪,并且锅里一点水份都没有时,再加盐、白糖调味即可关火

烹饪技巧

  • 黄豆芽的营养价值:黄豆芽中所含的维生素E能保护毛细血管,防止动脉硬化,防治高血压,降低胆固醇等功效。另外因为黄豆芽富含维C,所以还是最好的美容食品,对面部雀斑有较好的淡化效果,常吃黄豆芽也能营养毛发,使头发保持乌黑光亮~吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等也大有好处。

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干煸黄豆芽 干煸黄豆芽
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干煸黄豆芽是一道以黄豆芽为主料,以食盐、姜等为辅料经过大火翻炒等烹饪方法做成的,加入姜提高黄豆芽的鲜味,使人吃起来更加的口感丰富。黄豆芽中含有大量的维生素E等有……

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