家常土豆炒肉片

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.15 09:24

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主料

• 小土豆 ：4个
• 猪肉 ：100g

辅料

• 红椒 ：1个
• 姜丝 ：适量
• 蒜泥 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 猪肉切片，加料酒，生抽，淀粉，少量老抽拌匀。土豆洗净（不去皮）切3mm厚片，冲洗干净，加盖入微波炉高火叮3分钟。
• 第二步
  2. 热油锅入肉片翻炒变色后拨至一边，入姜丝蒜泥红椒炒香，倒入土豆片，炒匀后加少量水，盐，糖，少量老抽焖煮收干汁。
• 第三步
  3. 吃了一半可以看到汤汁很诱人。

烹饪技巧

• 土豆先入微波炉更容易煮烂，这样肉片不会煮老。用老抽腌制肉片是为了更好看的菜色。

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