青菜豆腐汤

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.25 08:45

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主料

• 豆腐 ：200
• 青菜 ：200

辅料

• 盐 ：1茶匙

具体步骤

• 第一步
  1. 豆腐切小块，放在加入1/2茶匙盐的清水中浸泡15分钟，浸泡过豆腐的盐水留用
• 第二步
  2. 青菜择洗干净后分成一片一片的叶片，放入浸泡过豆腐的盐水中浸泡15分钟后冲洗干净沥干水分
• 第三步
  3. 汤锅内放入水，大火加热至沸腾后加入豆腐块，继续大火煮15分钟后加入青菜
• 第四步
  4. 调入盐，继续煮3分钟左右即可

烹饪技巧

• 1.豆腐在淡盐水中浸泡后可以保持形状完整，浸泡过豆腐的盐水浸泡青菜可以很好的杀菌消毒，记得清洗干净2.水沸腾后再加入豆腐可以保持汤色清亮，加入青菜后立即加入盐可以保持青菜翠绿，汤也更入味一些3.这道汤里除了盐以外不加任何调料味道已经很好，喝汤、吃豆腐和青菜

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