莫斯科红烤鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.14 10:20

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主料

• 新鲜鱼一条 ：1250
• 蘑菇 ：50
• 番茄 ：125
• 鸡蛋 ：100
• 葱头 ：75
• 熟土豆 ：500

辅料

• 食油 ：100
• 奶油调味汁 ：500
• 干酪末 ：50
• 精盐 ：适量
• 胡椒粉 ：少许
• 黄油 ：50

具体步骤

• 第一步
  1. 将鱼去肠杂剁去头尾洗净切成4块，抹上少许精盐
• 第二步
  2. 胡椒粉腌制片刻；把蘑菇、番茄洗净切片；葱头洗净切丝
• 第三步
  3. 熟土豆切片；将鸡蛋煮熟后片，备用。
• 第四步
  4. 把煎锅烧热后倒入食油，待油温5成热时，放入沾过面粉的鱼片煎至金黄色，捞出沥油，放入浇过一层奶油调味汁的烤盘内，备用
• 第五步
  5. 把锅烧热后倒入食油，待油温6成热时放入葱头丝炒至黄色后，倒入烤盘内的鱼片上，并加上蘑菇、鸡蛋、番茄、周围码上土豆片，
• 第六步
  6. 然后浇上奶油调味汁，撒上干酪末，淋上热黄油，放入烤箱烤至香熟即可食用。

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