核桃派

具体步骤

• 第一步
  1. 将刚从冰箱中拿出的黄油切成小粒，将黄油小粒加入过筛后低筋面粉中；
• 第二步
  2. 再加入到糖粉；
• 第三步
  3. 加入鸡蛋；
• 第四步
  4. 将搅拌均匀的混合物用刀切的方法搅拌均匀； 倒在案板上，聚成一团，用手和塑料切板聚拢面团，等面团聚拢后再用切板再切成一半，将分割的一半在盖上再重新切成一半；
• 第五步
  5. 重复这种过程，将重复几次的面团用保鲜膜包好放在塑料保鲜袋中放入冰箱中松弛一个小时以上；
• 第六步
  6. 从冰箱中取出面团，在面团上撒上些薄粉，用擀面杖擀开面粉为长方形；
• 第七步
  7. 在长方形的三分之一处折叠；
• 第八步
  8. 再下面的三分之一处向上折叠后，再放入保鲜袋中，接着放入在冰箱中30分钟。再拿出，同样的方法重复三次；
• 第九步
  9. 将准备好的派皮擀成长大片，准备好小模具；
• 第十步
  10. 按模具大小修剪派皮；
• 第十一步
  11. 在派皮的底部用叉子叉些孔；
• 第十二步
  12. 在上面再盖上一个模具，模具中放些小豆压着，在预热好190度的烤箱中， 中下层， 25分钟；
• 第十三步
  13. 在锅中加一点水， 加入麦芽糖和白糖；
• 第十四步
  14. 小火慢慢熬，直到鼓起大泡， 加入少量的面粉搅拌均匀；
• 第十五步
  15. 再加入核桃碎；
• 第十六步
  16. 慢慢的搅拌均匀， 让每一颗核桃碎都沾满糖稀；
• 第十七步
  17. 盛入碗中，. 将它们分别放入烤好的派皮上；
• 第十八步
  18. 再放入预热好的烤箱中， 190度，中层，10分钟。
• 第十九步
  19. 美味的核桃派就准备好啦。