口感不错的泡椒什锦

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.05.15 06:10

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主料

• 黑木耳 ：适量
• 红椒 ：适量
• 绿椒 ：适量
• 红萝卜 ：适量
• 青笋 ：适量

辅料

• 柠檬 ：适量
• 泡野山椒 ：适量
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将黑木耳放入淡盐温水中浸泡10分钟后洗净撕成小片。
• 第二步
  2. 红黄椒去蒂去籽洗净后切条。胡萝卜去皮洗净后切条。青笋洗净后切条。所有的条儿，尽量长短粗细能保持一致。
• 第三步
  3. 柠檬切片，姜切片，大蒜用刀拍碎。锅中倒入水，大火加热至沸腾后，倒入泡野山椒和汤，放入柠檬片和姜片，用小火煮10分钟后，加入蒜，盐和糖调味。尝一下汤的酸度，如果不够，再淋入一些白醋。放一旁冷却。
• 第四步
  4. 煮锅中倒入水，大火加热至沸腾后，放入黑木耳焯烫2分钟，捞出过凉水后沥干。 将红黄椒，胡萝卜，青笋，黑木耳倒入一个大碗搅拌一下，然后倒入冷却后的料汤，浸泡30分钟后即可。

烹饪技巧

• 黑木耳除了是心脑血管疾病患者的食疗佳品外，对各种结石也具有辅助治疗作用。

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