紫薯戚风蛋糕

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.11 06:11

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主料

• 蛋黄 ：2个
• 紫薯泥 ：40
• 蛋白 ：3个

辅料

• 细砂糖 ：50
• 色拉油 ：40ML
• 水 ：30ML
• 低粉 ：60

具体步骤

• 第一步
  1. 将蛋白打至粗泡，分三次加入细砂糖，将蛋白打至硬性发泡。
• 第二步
  2. 将紫薯煮熟，趁热碾成泥。
• 第三步
  3. 将蛋黄液的材料按蛋黄、糖、油、紫薯的顺序依次放入容器，每放入一种材料都要拌匀再放下一种，最后筛入低粉，用橡皮刮刀拌匀。
• 第四步
  4. 取1/3蛋白加入蛋黄糊，拌匀，再取1/3蛋白加入，拌匀，将剩下的1/3再加入，拌匀。将拌好的面糊倒入模具，170度，下层，烤40分钟。

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紫薯戚风蛋糕

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包含食材

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