紫薯蛋挞

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.07.11 02:35

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主料

• 淡奶油 ：140
• 紫薯 ：1个
• 低粉 ：10
• 蛋黄 ：2个
• 牛奶 ：110

辅料

• 蛋挞皮 ：9个
• 白糖 ：40

具体步骤

• 第一步
  1. 紫薯蒸熟，去皮、切小块。
• 第二步
  2. 将蛋挞皮放烤盘里，紫薯块放挞皮里。
• 第三步
  3. 将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉。
• 第四步
  4. 把低粉过筛，加入（3）中，加入蛋黄，拌匀，然后用筛子将制成的蛋挞水过滤。
• 第五步
  5. 过滤好的蛋挞水倒入放有紫薯块的挞皮中。
• 第六步
  6. 烤箱预热，220度放倒数第二层，20分钟左右即可。（喜欢表面有焦点的，最后5分钟可把烤盘上移到中层烤。）

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