花卷-最简单的捏法

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.05.28 07:29

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主料

• 普通面粉 ：500
• 牛奶 ：260
• 安琪酵母 ：5
• 盐 ：3
• 糖 ：15
• 色拉油 ：适量
• 葱花 ：适量
• 黑胡椒粉 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将牛奶微微加热溶化酵母，静置五分钟，与面粉、3克盐、15克糖和五克色拉油揉成面团，置温暖处发酵至两倍大，再揉匀
• 第二步
  2. 面团擀成长方形，碗里放少许色拉油，加入盐、黑胡椒粉，搅匀，刷在面片上，再撒上葱花
• 第三步
  3. 卷起
• 第四步
  4. 切小段，用筷子在中间压一压
• 第五步
  5. 将两端向下交接捏紧，即成花卷
• 第六步
  6. 蒸屉刷油，花卷生坯放入蒸锅，凉水上锅，中火，蒸十五分钟

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