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鸡蛋豆豉香茄子
豉香茄子
豉香茄子

豉香茄子

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.21 06:40

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主料

  • 茄子 ：适量
  • 肉末 ：适量

辅料

  • 蒜末 ：适量
  • 姜末 ：适量
  • 葱末 ：少许
  • 牛肉辣酱 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 鸡精 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 醋 ：适量
  • 砂糖 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 茄子切长条,切好后的茄子放盐水中浸泡十分钟,你会发现水变黑了,这时茄子的苦味就去除了一些,还可以防止茄子吸油过多
  • 第二步
    2. 锅里放油烧热,倒入茄子划油，划熟后捞出控油
  • 第三步
    3. 锅中放油，放入葱姜蒜干红辣椒炒出香味，放肉末牛肉酱煸炒
  • 第四步
    4. 放盐、鸡精、料酒、生抽、醋、砂糖，放入过油的茄子
  • 第五步
    5. 最后用一点淀粉水勾个薄芡

烹饪技巧

  • 切好后的茄子放盐水中浸泡十分钟,不但可以去处茄子的苦味,还可以防止茄子吸油过多

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鸡蛋豆豉香茄子 鸡蛋豆豉香茄子
25
已被1868人参考

鸡蛋豆豉香茄子，对于做这道菜的秘诀就是多放点鸡蛋哦！反正现在工业这么发达，鸡蛋也变得越来越便宜，多放点鸡蛋夜用不了多少钱，但是却格外的美味哦！鸡蛋作为鸡送给人们……

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