豆沙夹心玛德琳

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.27 07:12

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主料

• 全蛋 ：3个
• 糖粉 ：80
• 低粉 ：200
• 白砂糖 ：50
• 奶粉 ：20
• 蜂蜜 ：15
• 黄油 ：180
• 豆沙 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将蛋黄打散和糖粉拌匀至浓稠颜色发白，加蜂蜜拌匀。
• 第二步
  2. 将蛋白加糖打至8分发。
• 第三步
  3. 粉类过筛备用。
• 第四步
  4. 先将1/2蛋白糊加入蛋黄糊，然后筛入1/2粉，再加1/2蛋白糊，再筛1/2粉，最后拌匀。
• 第五步
  5. 加入煮沸后放至微微凉的黄油，拌匀。
• 第六步
  6. 将拌好的糊糊倒入裱花袋封口冷藏至少1小时。
• 第七步
  7. 取出面糊挤入扫油抹粉的模具中至六分满，挤些豆沙馅在中间。
• 第八步
  8. 再继续挤如面糊盖在豆沙上，至模具八分满。
• 第九步
  9. 烤箱预热，170℃，20分钟左右，蛋糕膨胀稍有回落即可。

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