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平底锅煎紫薯饼
平底锅煎紫薯饼

平底锅煎紫薯饼

准备时间:
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.06.07 03:40

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主料

  • 紫薯2根
  • 面粉 :适量

辅料

  • 鸡蛋1个
  • 白糖 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 紫薯去皮,切成厚片,蒸15分钟后取出。鸡蛋打散备用。
  • 第二步
    2. 蒸好的紫薯,碾成紫薯泥,加入白糖和面粉混合成面团,分次少量的加入打散的鸡蛋,混合成不沾手不开裂的软面团即可。
  • 第三步
    3. 把紫薯面团压平,厚度相同,用圆形模具扣出即可。
  • 第四步
    4. 平底锅表面抹上一层油,把整好型的圆形紫薯饼放入,小火煎至表面微黄,翻面煎熟即可

烹饪技巧

  • 1.白糖可根据个人口味适量加入。2.面粉不要放太多,以免影响口感,只要混合成不粘手的面团即可。3.形状随个人喜好,可选用不同的模具,不用模具用手拍出的小圆饼也可以。4.注意一定要小火哦。

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