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日式轻乳酪蛋糕
日式轻乳酪蛋糕
日式轻乳酪蛋糕

日式轻乳酪蛋糕

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.22 07:47

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主料

  • 奶油奶酪 ：100
  • 牛奶 ：25ml
  • 鸡蛋 ：２个
  • 细砂糖 ：70
  • 玉米粉 ：30
  • 柠檬汁 ：１Ｔ
  • 塔塔粉 ：1/2T

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 蛋黄液中分次加入40g砂糖，搅打到完全融化。
  • 第二步
    2. 奶油奶酪搅打光滑，加入打好的蛋黄液
  • 第三步
    3. 玉米粉过筛加入奶油奶酪中，再加入柠檬汁、牛奶，搅拌均匀
  • 第四步
    4. 蛋白加入塔塔粉，分三次加入30g细砂糖，然后打蛋器高速打发
  • 第五步
    5. 打好的蛋白1/3加入奶油奶酪中，从下向上翻搅。再加入1/3同样翻搅均匀。最后将奶油奶酪液倒入剩下的蛋白中，迅速拌均匀。
  • 第六步
    6. 如果是活底模，模中铺好油纸，液体入模，轻轻震荡。
  • 第七步
    7. 烤盘中加水，175度　40分钟水浴烘烤

烹饪技巧

  • 因为用料是６寸的，结果我用８寸模烤的，蛋糕就显得很薄。请大家最后好６寸烤模，或者８寸模烤用料加倍就可以了。

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日式轻乳酪蛋糕 日式轻乳酪蛋糕
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今天小编要在家里面自己做一个小点心，因为小编新买了一个烤箱可是买来以后都没有时间和功夫来用它所以这个新的烤箱就被小编我搁置在角落里边好几个月了，今天想着自己好想……

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