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黑椒牛肉饼
黑椒牛肉饼

黑椒牛肉饼

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.30 05:48

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主料

  • 剁碎牛肉 :1斤
  • 剁碎肥猪肉 :1两
  • 葱肉粒 :2两
  • 黑胡椒粒 :少许
  • 水 :7两
  • 低筋面粉8两

辅料

  • 盐 :2钱
  • 味精3钱
  • 砂糖 :5钱
  • 鸡粉 :1钱
  • 麻油 :少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 打馅:剁碎牛肉、肥肉、胡椒粒、葱肉,所有辅料拌在一起,用手拿起来往容器摔打,至起胶,然后把2两水分两次拌入牛肉馅即可,放进冰柜30分钟
  • 第二步
    2. 开皮:把8两面粉,5两水拌在一起,然后搓均匀
  • 第三步
    3. 成品:把面粉团分成适当的大少,推开,然后包牛肉馅即可,注意要把接口捏紧
  • 第四步
    4. 烹调:开中火,在平底锅放入适当的油,半煎炸至熟

烹饪技巧

  • 注意,这牛肉饼煎熟后10分钟内吃完最美味,小心别给汤汁给烫哦

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