金针菇鲫鱼汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.07.07 04:50

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 把鲫鱼腮和内脏的黑膜清除干净，在鱼肉2面斜切几刀（不切也可以，但是这次买的鱼比较大条），用盐涂抹均匀，腌渍5分钟后，冲洗干净，沥干水。
• 第二步
  2. 金针菇洗净去根；白萝卜切丝；生姜切丝，蒜切片。
• 第三步
  3. 锅中油烧热，姜丝、蒜片爆香（油温要高一些，煎鱼才不容易粘锅），鲫鱼入锅，待一面煎至焦黄后，翻一面煎至焦黄。
• 第四步
  4. 然后倒一大碗开水到锅中，盖上锅盖，中火煮20分钟。
• 第五步
  5. 打开锅盖，倒入金针菇、萝卜丝，继续煮10分钟，最后加少许盐、料酒出锅，撒上葱花或香菜末，大功告成。

烹饪技巧

• 鲫鱼要煎至焦黄，汤会更容易成奶白色哦！

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金针菇鲫鱼汤

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金针菇鲫鱼汤真的是非常养身的一道汤哦，小编超爱的，平常家里面也会做这种汤但是里面的东西药材味太重，明明是在喝一碗汤却感觉在喝药特别难喝，今天这个汤不仅滋补而且养……

包含食材

• 金针菇
• 鲫鱼

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