红糖蒸糕

具体步骤

• 第一步
  1. 占米粉（大米粉）50克、糯米粉20克、糖分7克混合
• 第二步
  2. 牛奶缓缓加入到粉中，只需要很少的量。一定注意慢慢加，一点点的加，根据实际情况来加！水千万不能多啦！
• 第三步
  3. 加点牛奶，用手抓捏糕 粉，直到糕 粉成稍粗颗粒。
• 第四步
  4. 糕粉状态如下：用手捏一坨可以成团，但是可以很轻松的将团弄松散的状态
• 第五步
  5. 糕粉状态达到上面要求后，甩开双手死命的搓，将粗颗粒的面粉搓成均匀细致的样子
• 第六步
  6. 将搓好的粉过筛，筛剩下的粗糕 粉，在用手搓细后继续过筛。过筛好的糕 粉备用
• 第七步
  7. 模具内刷薄油（没有模具的用小碗也可以哈）
• 第八步
  8. 用小筛网，将之前过筛好的粉，筛进模具内（没有小筛网，将过筛好的粉直接倒进模具也可以）切记此过程中一定要松散，不能压糕 粉，否则口感不会松软
• 第九步
  9. 在铺好的糕粉上撒少许老红糖
• 第十步
  10. 蒸锅大火水开后，将糕放进锅中，盖好盖子大火蒸20分钟左右！建议在糕上盖一层保鲜膜，这样水蒸气就不会滴到糕里，保证糕的干爽哈！
• 第十一步
  11. 在快蒸好的糕上放一粒枸杞，继续蒸悶1-2分钟即可！
• 第十二步
  12. 出锅热腾腾的吃哦！回忆中滴童年美味