烤箱

准备时间:7分钟

烹饪时间:7分钟

发布时间:2018.06.21 05:57

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主料

• 白飯 ：400公克
• 起司絲 ：50公克
• 麵粉 ：30公克
• 奶油 ：30公克
• 牛奶 ：1杯
• 鮮奶油 ：1/2杯
• 蝦仁 ：100公克
• 花枝 ：100公克
• 三色蔬菜丁 ：100公克

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 蝦仁、花枝均洗淨、切小塊。
• 第二步
  2. 鍋中放入奶油燒融，放入麵粉炒成麵糊，分次加入牛奶及鮮奶油，用打蛋器打散。
• 第三步
  3. 拌入白飯及蝦仁、花枝、三色蔬菜丁，裝入烤皿，撒上起司絲，移入已預熱烤箱中，以上下火180℃烤15-20分鐘上色即可。

烹饪技巧

• 奶油麵糊炒好後，卻入牛奶拌成麵糊狀，其實就是最簡單的白醬作法，除了倣為焗飯也可用來做濃湯底，或者義大利麵等，如果用鮮奶油代替部份牛奶，口感會更香醇，如要口味清爽一點，可將部分牛奶以高湯來即代。

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