小零嘴-炸茄盒

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2019.05.21 06:45

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 调肉馅，放入料酒、葱姜蒜、鸡蛋，顺着一个方向搅匀，腌10分钟
• 第二步
  2. 准备茄子，洗净， 去皮，切厚片， 将切好的厚片，中间划一刀，可不用切断
• 第三步
  3. 调炸糊：取适量面粉和淀粉（1：1），加入鸡蛋搅匀无颗粒
• 第四步
  4. 两片茄子中间夹上肉馅， 夹好肉馅的茄子两面沾少量面粉，裹上面粉炸糊
• 第五步
  5. 油温大概6.7成热时，放入挂好炸糊的茄盒， 炸至两面金黄即可，捞出控油装盘，蘸取椒盐食用或直接吃

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